Aubergines miso et tahini

Recette adaptée de Loulou Kitchen.

- Aubergines

- Huile d'olive

-  2 à 3 c. à thé de pâte de miso

- 1 c. à table de miel

- 2 c. à table de tahini

- 2 c. à table d’huile de sésame

- Oignons verts

- Coriandre (optionnel)

Quadrillez vos aubergines assez profondément à l’aide d’un couteau.

Badigeonnez les d’huile d’olive et faites dorer quelques minutes dans une poêle.

Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, le miso, le miel et le tahini.

Mettez le mélange sur les aubergines en étalant au pinceau et enfournez 40 min à 350°F.

Servez sur du riz en ajoutant à la dernière minute des oignons verts et de la coriandre.