Une recette légèrement adaptée de Coup de pouce.
- 4 tasses de petits pois congelés
- 1/4 tasse d' huile d’avocat ou d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 c. à thé de gingembres frais , râpé
- 15 feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les petits pois 3 à 5 minutes. Les égoutter. Au robot culinaire ou au mélangeur (Vitamix ou équivalent idéalement), réduire en purée lisse les petits pois égouttés, l’huile, le jus de citron, le gingembre et la menthe. Saler et poivrer au goût.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire