Galette au chia

Garni ici avec purée d'avocat, oignons rouges,
pousses et oeufs tournés

Recette très légèrement adaptée de Audreylnrd.

Pour 1 pain

- 1 œuf

- 2 c. à table de graines de chia 

- 2 c. à table de poudre d’amande 

- 1 c. à thé de poudre à pâte

- Pour une version salée (optionnel) : sel et poivre, au goût

Mélangez tous les ingrédients, laissez gonfler 5 min les graines de chia.

Dans une poêle chaude légèrement huilée, faites revenir quelques minutes de chaque côté. Faites attention à ne pas trop étaler la pâte, pour pouvoir couper la galette en deux dans la hauteur et mettre la garniture de votre choix.