Recette traduite et adaptée de The Roasted Root.
- 2 grandes têtes de brocoli, coupées en fleurons (environ 6 à 8 tasses)
- 4 c. à table d'huile d'avocat ou d'huile d'olive à l'ail
- 3 c. à table de levure alimentaire
- 1 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de paprika
Préchauffer le four à 400°F.
Étalez le brocoli haché sur une grande plaque à pâtisserie et arrosez d'huile, saupoudrez de farine d'amande, de levure alimentaire, de sel de mer et de paprika. Utilisez vos mains pour mélanger le tout jusqu'à ce que les fleurons de brocoli soient bien enrobés.
Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit doré et croustillant.
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