Sorbet à la banane de Gwyneth Paltrow

- 4 bananes mûres, pelées et coupées en fines rondelles
- 1/4 tasse d'amandes grillées, hachées finement
- 2 c à table + 2 c. à thé de sirop d'érable, divisées
- 1/2 c. à thé de gros sel de mer
- 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
- 1 c. à thé d'extrait de vanille 

Placez les tranches de banane en une seule couche sur une plaque ou une assiette tapissée de papier parchemin ; congeler au moins 3 heures.
Dans un bol, mélanger les amandes, 2 c. à thé de sirop et le sel.
Au moment de servir, dans un robot culinaire, mélanger les tranches de banane congelées, le lait, la vanille et les  2 c. à table de sirop restantes, en grattant les bords.
Verser dans des bols; saupoudrer du mélange d'amandes.