Vinaigrette à l’échalote

- Moutarde de Dijon OU mélange de moutarde de Dijon et de moutarde à l'ancienne
- Vinaigre de vin à l’échalote 
- Huile d’olive 
- Sel, poivre

Bien mélanger la moutarde avec le vinaigre ; ajouter l’huile progressivement jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Saler et poivrer au goût.