Le thermomètre est un outil indispensable pour vérifier précisément si le degré de cuisson est atteint et que la viande est saine, prête à être consommée.
Le poulet entier doit atteindre une température interne de 85⁰ C (185⁰ F). Quant aux morceaux de poulet, il faut viser 74⁰ C (165⁰ F).
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