mardi 22 août 2017
Salade tiède aux canneberges séchées et amandes grillées
Une recette de Jean-François Plante que j'ai légèrement adaptée.
Pour 4 portions
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse d'amandes effilées
- 6 oignons verts
- 250 g de salade mesclun ou de roquette
- Vinaigrette canneberges framboises
Dans un bol, préparer la vinaigrette et réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller les amandes effilées puis ajouter les canneberges séchées et les oignons verts et faire revenir 2 à 3 minutes.
Déposer la salade mesclun dans un grand saladier. Verser la vinaigrette. Répartir dans des bols et ajouter la garniture chaude.
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