Salade d’endives aux agrumes

Pour : 1 personne

- 1 grosse endive (ou 1,5 de taille « normale ») 
- ½ poivron rouge (petit)
- 2 oignons verts
- 1/3 de pamplemousse en suprêmes 
- Vinaigrette à l'orange
 - Sel, poivre

1. Préparer la vinaigrette et réserver.
2. Préparer les suprêmes de pamplemousse, couper l’endive en fines tranches, le poivron en cubes et les oignons verts en fines tranches également.
3. Mélanger le tout, saler et poivrer au goût.