Pré-cuisson de la courge musquée ou poivrée au four

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’aluminium, cuire la courge coupée en deux et vidée côté chair sur la plaque, au four à 200 °C (400 °F), de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
On peut aussi la cuire entière 1h à 350°F puis la couper et la vider par la suite.