samedi 11 août 2012

Salade de légumineuses

Pour : 4 personnes


- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de légumineuses de votre choix, rincés et égouttés
- 1 boîte de 341 mi (12 oz) de maïs en grains égoutté
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 6 à 8 tomates cerises coupées en huit
- 1/4 à 1/2 oignon rouge coupé en fines lanières
- 1 à 2 petits concombres
Vinaigrette sucrée au basilic

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
2. Préparer la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
3. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur de 3 à 4 heures ou une nuit pour plus de saveur.

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