jeudi 10 mai 2012

Vinaigrette de pomme

Pour : 2 personnes

-250 ml (1 tasses) de jus de pomme frais
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
- Sel et poivre

1. Dans une casserole, sur feu moyen, faire réduire le jus de pomme des trois quarts. Laisser refroidir.
2. Dans un petit bol, verser le jus de pomme réduit. Ajouter la moutarde et le vinaigre. Incorporer graduellement l’huile de canola en fouettant. Saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau au besoin.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire