samedi 12 mai 2012

Chou cuit aux pommes polonais

- 2 sachets de salade de chou ou 1 petit chou vert et 3 petites carottes
- 2 pommes râpées
- 2 à 3 oignons
- Quelques tranches de lard fumé cuit
- Huile d’olive
- Sel, poivre


1. Mettre le chou, les pommes, le sel dans un saladier 10 minutes avant la cuisson ; garder le jus.
2. Dans un grand faitout, faire revenir  légèrement les oignons et le lard dans l’huile, sans les faire brunir.
3. Ajouter le mélange de chou et de pommes ; mélanger, saler, poivrer, ajouter un peu d’eau.
4. Laisser mijoter à couvert, à feu doux, 45 minutes à 1h, c'est-à-dire jusqu’à tendreté. Rajouter de l’huile d’olive et un peu d’eau au besoin tout au long de la cuisson.

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